Grzyby marynowane pozwalają nam na przypomnienie sobie cudownych, jesiennych poranków, spędzonych na ich zbieraniu. Aby móc w pełni cieszyć się ich smakiem, powinniśmy przestrzegać zasad poprawnego ich przyrządzania - np. nie powinniśmy dodawać zbyt dużej ilości octu.
Przesadzenie z octem może sprawić, że grzyby marynowane będą twarde, i będą potrzebowały długiego gotowania, stosowanie octu w niewłaściwych proporcjach może prowadzić do zgagi a nawet poważniejszych problemów z układem pokarmowym( negatywny wpływ octu na organizm ). Aby zachowały kolor, powinniśmy wrzucać je na wrzącą wodę z dodatkiem soli i kwasku cytrynowego oraz cebuli, która zapewni smak( potem nie wkładamy jej do słoików ). Grzyby marynowane powinny być pasteryzowane, w przeciwnym wypadku stracą wszelkie walory smakowe. Nie zaleca się, aby grzyby marynowane były spożywane jako dodatek do alkoholi, zwłaszcza tych wysokoprocentowych, gdyż zwarty w nich ocet zatrzymuje alkohol w organizmie i może się przyczynić do wielkiego kaca.
Brak komentarzy.
Dodawanie komentarzy zostało zablokowane.